Comprendre la résilience du tourisme pour s'adapter aux changements : Cas du tourisme marocain
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Comprendre la résilience du tourisme pour s'adapter aux changements : Cas du tourisme marocain

MOUSSAS, K1, BENABDELLAH, B2, ACHABA, A3

1.Doctorante en science de gestion, Ecole Nationale de Commerce et de Gestion, Université Ibn Zohr, Agadir, Maroc, KAWTAR.MOUSSAS@EDU.UIZ.AC.MA

2. Doctorante en science de gestion, Ecole Nationale de Commerce et de Gestion, Université Ibn Zohr, Agadir, Maroc, BADRBENABDELLAH@OUTLOOK.COM

3. Enseignant chercheur, Ecole Nationale de Commerce et de Gestion, Université Ibn Zohr, Agadir, Maroc, A.ACHABA@UIZ.AC.MA

Date de soumission : 29/03/2022          Date d’acceptation : 17/12/2022

Résumé :

 Le tourisme, par ses caractéristiques transversales et multidisciplinaires, est un secteur très sensible aux facteurs externes. En effet, la vulnérabilité du secteur est traduite par son exposition a plusieurs aléas : catastrophes naturelles, facteurs économiques, épidémies…, d’où l’importance de la mise en place des plans et stratégies par les responsables et les entreprises faisant partie du secteur pour assurer une bonne relance. Le challenge des établissements hôteliers et touristiques est de montrer leur résistance pour supporter les changements dans le but est de retrouver leur état initial voire même évoluer et prospérer.

L’objet du présent papier est double. Tout d'abord présenter un état de la littérature, basé sur de multiples articles scientifiques, sur le concept de la résilience et particulièrement la résilience organisationnelle et leur manifestations et implications dans les différents champs de recherche et spécifiquement dans le secteur touristique et ses entreprises ainsi que du discuter de la vulnérabilité du secteur et notamment celle liée à la Covid-19. Ensuite sur la base d’une recherche littéraire et documentaire de discuter des implications de cette crise sur le tourisme marocain et ses entreprises, des mesures mises en place pour leur résilience durable ainsi que de l’état de la recherche sur cette question au Maroc.

Introduction :

Le secteur du tourisme est exposé à de nombreux aléas (changement climatique, les crises économiques, les changements politiques…). En effet, le tourisme est l'une des activités économiques les plus touchées par les conditions changeantes et incertaines, cela a été démontré par la pandémie de COVID-19, qui a réduit le tourisme et les voyages, diminuant ainsi les taux d'occupation des hôtels (Calgaro, 2014).

L’industrie du tourisme n’est pas bien préparée à gérer les crises et les catastrophes, alors qu'elle est vulnérable aux événements extérieurs en raison de leur nature globale et de leur dépendance à la sécurité (Jie Wang et Ritchie.B, 2010). Les stratégies et les actions des organisations tentent de faire face aux impacts des crises et des catastrophes, mais elles sont inévitablement liées aux capacités des organisations à planifier et à s'adapter (Sener, 2012). En raison de cette vulnérabilité, le tourisme est presque toujours parmi les premières industries touchées par une crise. Cette exposition à de nombreux changements a éveillé l'intérêt pour la résilience dans l'industrie du tourisme, comme par exemple la résilience des destinations et la résilience des organisations touristiques.

La littérature actuelle sur le tourisme affirme que ce sont souvent des stratégies de réponse inefficace, d'une dépendance excessive à l'égard du financement et de l'aide du gouvernement, et d'un manque de planification, qui ont un impact sur la rapidité et l'ampleur de la résilience face aux environnements turbulents (Blackman et al. 2013).

Dans le présent article, nous nous intéressons à la compréhension du concept de la résilience et son implication dans les différents champs de recherche, notamment dans le secteur touristique. Certaines organisations ont réussi à s'adapter et continuent à se développer, tandis que d'autres ne réagissent pas et finissent par fermer leurs portes. Les crises peuvent se précipiter à partir d'un certain nombre de sources, mais indépendamment de leur gravité ou de leur intensité, les défis des crises nécessitent des approches différentes pour y faire face. Un cadre théorique est développé pour positionner la résilience dans un contexte de crise.

1. Etat de l’Art

1.1 La résilience et ses champs d’application

 Le mot résilience tire son origine du mot latin « resilio » qui signifie « sauter en arrière, rebondir ».

Pour Cyrulnik (1998), la résilience signifie « non pas ressauter à la même place, mais ressauter un petit peu à côté pour continuer d’avancer, sauter en arrière pour retrouver un nouvel équilibre après avoir affronté un obstacle ». Dans le langage courant la définition pourrait se résumer en quelques mots : « l’art de rebondir ». Le concept de résilience fut utilisé pour la première fois en physique, puis le concept a été repris dans d'autres domaines notamment l’écologie, la psychologie, l’informatique, etc. Ce concept devient de plus en plus populaire dans des disciplines telles que la santé, la médecine, l'informatique, la gestion des entreprises, la gestion des catastrophes et l'économie. Il fait partie de l’un des plus importants sujets de recherche dans l’atteinte du développement (Holling, 1973).

En physique, la résilience exprime l’élasticité des matériaux, qui leur permet de retrouver leur aspect initial après avoir absorbé un effort plus ou moins important. Au-delà de ce point, ils se déforment ou bien se cassent. Dans le domaine de l’écologie, il s’agit de la capacité d’un écosystème à résister à des perturbations extérieures et à se reconstruire s’il y a des dommages. Dans ce cadre, on mesure le niveau de perturbation extérieure d’un évènement perturbateur que peut subir un écosystème sans changer son état qualitatif. Le domaine de la psychologie définit la résilience comme la capacité d’un individu à surmonter des épreuves, à se développer, à se reconstruire après un traumatisme. Dans le domaine de l’informatique un système est dit résilient quand il capable de fonctionner malgré les bugs.

La résilience se réfère ainsi à la qualité qui permet au système de fonctionner en dépit des problèmes liés à des défauts d'un ou plusieurs de ses éléments constitutifs. En biologie on définit la résilience comme l’aptitude à se maintenir dans un milieu malgré les modifications qui y surviennent. C’est dans ce domaine que la notion de temps de résilience a vu le jour. Cette notion désigne le temps que prend un écosystème pour retrouver son état originel après une perturbation. Dans le domaine de l’économie, la résilience décrit la capacité de retomber sur ses pieds, de garder le cap, d’assurer la pérennité d’un organisme ou d’une société, le maintien d’une certaine permanence dans un environnement turbulent.

Le Fond mondial décrit la résilience comme la capacité d’une personne ou d’un groupe à bien se développer, à continuer à se projeter dans l’avenir, en présence d’événements déstabilisants, de conditions de vie difficiles, de traumatismes parfois sévères. Ces différentes définitions issues de divers domaines désignent la résilience comme la capacité à résister, autrement dit à ne pas s’effondrer face à une perturbation, à apprendre, à s’adapter face à l’adversité, et devenir plus fort.

D’après l’ensemble des définitions susmentionnées, on constate la pluralité du concept de la résilience en fonction de ce qu’on cherche à mettre en évidence ou à expliquer. Compte tenu de son application à plusieurs disciplines, notamment dans le domaine économique qui est un domaine d’études en plein essor, nous nous intéressant au secteur du tourisme qui joue un rôle moteur dans la croissance économique de plusieurs pays. Selon l’Organisation mondiale du tourisme, le tourisme représente 3,1 % du PIB mondial. Cette valeur implique la somme des avantages générés par les industries touristiques comme déterminé par le compte satellite du tourisme de l’OMT. Ces industries concernent l’hébergement, la restauration, les agences de voyage, le transport…

En dépit de l’importance du secteur, et le poids de la contribution de ses recettes dans l’économie, le secteur du tourisme est exposé à de nombreux changements. En effet, le tourisme est l'une des activités économiques les plus touchées par les conditions changeantes et incertaines (A titre d’exemple, les attaques terroristes du 11 septembre 2001, Invasion de l’Iraq par les Etas Unis en 2003, SARS 2003, Tsunami 2004, la crise économique 2008-2012. La crise de COVID-19 démontre l’environnement incertain auquel est exposé le tourisme, qui est l’unique produit de consommation pour lequel le consommateur doit se déplacer pour consommer sur le lieu de production (Berriane, 2020).

En raison de cette vulnérabilité, le tourisme a fortement été impacté par les crises notamment celle de Covid-19, bien que d’autres secteurs soient mois influencés. D’où l’intérêt de développer la  résilience  du  tourisme  et  les  entreprises  affiliées  au  secteur.  Dans  ce  contexte,  Brown  et  al., (2017) interprètent la résilience à partir du contexte des systèmes des organisations, économiques et des communautés. Selon lui, la résilience des systèmes complexes comprend l'adaptation et le changement vers un nouvel état fonctionnel. La résilience organisationnelle implique de disposer des structures, des ressources et des capacités pour faire face à l'adversité ;  la  résilience  économique  fait  référence  à  la  capacité  du  système  à  faire  face  aux  dommages économiques,  et  la  résilience  communautaire  se  concentre  sur  la  conception  de  stratégies d'adaptation impliquant toutes les parties prenantes.

1.2  Conceptualisation de la résilience organisationnelle :

 La  résilience  organisationnelle  est  définie  de  diverses  manières,  en  prenant  en  compte  les compétences, les capacités, les caractéristiques, les résultats, les processus, les comportements, les stratégies et les approches, les types de performance ou peut être déterminé par la combinaison de l’ensemble.

La littérature académique analyse la résilience organisationnelle à partir de différentes disciplines de recherche et perspectives (Manon, 2005), avec la difficulté de parvenir à un consensus sur cette question. A cet égard, Tobin, (1999) et Adger, (2000) soulignent la nécessité pour le débat conceptuel sur la résilience de s'orienter vers le développement d'un modèle de mesure.

Ainsi, la conceptualisation de la résilience déterminerait la manière dont elle devrait être mesurée, puisque la résilience fait l'objet de différentes approches selon, notamment, qu'il s'agit d’une capacité, d'un processus ou d’un résultat.

Plusieurs chercheurs aperçoivent la résilience Comme capacité, tel Xiao et Cao (2017), pour eux la résilience est une capacité dans un environnement interne et externe discontinu et émergent. La résilience organisationnelle est une capacité potentielle qui ne peut être perçue dans les activités opérationnelles de l'organisation.  Mais lorsque l'environnement devient discontinu et émergent, la résilience organisationnelle peut être un avantage pour l'organisation. Pour Somers, (2009) la résilience est la capacité de survivre dans des conditions névralgiques en répondant de façon propice aux défis environnementaux, Il s’agit de la capacité à contrecarrer un risque ou à retrouver un état de stabilité après l’avoir subie (Hollangel, 2006).

D’autres auteurs voient la résilience comme un processus, un concept dynamique qui évolue dans le temps et en réponse aux événements. Egeland, (1993), détermine la résilience comme un processus dynamique et complexe découlant de l'interaction de facteurs de protection et de risque   aux   niveaux individuel,   familial   et   environnemental.   Glenn, 2002   rejoint   l’idée   en définissant la résilience en tant que processus permettant de faire face à l'adversité, au changement ou à une opportunité d'une manière qui entraîne l'identification, la fortification et l'enrichissement des qualités de résilience ou des facteurs de protection.

Dans ce  contexte,  la  résilience  est  le  processus  qui  permet  à  une  organisation  de  surmonter l'adversité et d'obtenir des résultats résilients, c’est « l'ensemble des capacités d'adaptation et des fonctions organisationnelles positives après une crise » (Sutcliffe et Vogus, 2003).

Les chercheurs définissants la résilience comme processus se focalisent sur les évènements qui minimisent la vulnérabilité et accroissent la résilience, et sont enclin à mettre en avant des dimensions restreintes, sans dégager une ample vision de la résilience (Reghezza, 2013).

Pour d’autres chercheurs, la résilience est vue comme condition, une sorte de résultat ou effets positifs de la mise en œuvre des stratégies d'adaptation spécifiques. Ce sera l'état atteint après la mise en œuvre de certains processus d'adaptation. Dans ce cas, l'exposition à un risque est une condition préalable essentielle à la résilience (Devanandham et Ramirez, 2017).

Hall et al. (2011) critiquent la recherche sur la résilience comme étant descriptive et axée sur les résultats, n'enquêtant donc que sur les précédents et les sources qui mènent à des résultats résilients. Cependant, Reghezza (2013), expliquent qu’une résilience perçue comme résultat représente un risque. En effet, ils ont tendance à renforcer la démarche réactive traditionnelle de la planification en cas de risque.

D'autres auteurs discutent également de la relation entre la résilience et la performance. En effet, les différents aléas présentent une baisse de performance au début de la crise, ainsi qu'une éventuelle reprise. De toute évidence, l'incidence et l'ampleur de la crise subie par une organisation ne devraient pas être mesurées par la même mesure de performance que celle utilisée pour évaluer sa résilience, afin d'éviter toute circularité (Ilseven et Puranam, 2021). Plusieurs indicateurs peuvent nous mener à mesurer la résilience organisationnelle notamment l’évolution du bénéfice de l’organisation (Afgan, 2010). Intuitivement, il existe des composantes mesurables séparément de la résilience en tant que résultat : l'ampleur du le taux de chute des performances, le taux de récupération des performances après l'événement indésirable. Plusieurs étiquettes ont été utilisées pour décrire ces composantes mesurables dérivées des trajectoires de performance qui ont été discutées par Ayyub (2015).

À cet égard, la mesure de la résilience organisationnelle a été peu moins abordée dans l'industrie du tourisme, comme le reconnaissent Orchiston et al. (2016). En outre, la résilience organisationnelle a été peu analysée dans le secteur touristique, bien qu'il existe des recherches académiques qui représentent une avancée significative dans ce domaine, comme Brown, et al. (2019)     et Orchiston et al. (2016). En outre, il existe une vaste typologie des changements auxquels les organisations touristiques doivent répondre et différentes approches pour mesurer les changements. Cependant, dans la littérature touristique, il n'y a pas de consensus sur les changements qui représentent des événements critiques pour les entreprises touristiques. Pour cette raison, le présent papier vise à analyser la vulnérabilité du secteur à travers les différentes recherches effectuées dans ce domaine.

2. Vulnérabilité du tourisme aux différents types de crises :

 La  résilience  fait  face  à  des  événements  perturbateurs,  tels  que  les  crises,  les  catastrophes,  les perturbations, les menaces, les faillites d'entreprises, entre autres Rahi, (2019). En effet, comme l'indiquent Bec et al. (2018), la vulnérabilité d'une communauté fait référence à son exposition ou à sa sensibilité au changement, et les plans de résilience ne peuvent être mis en œuvre efficacement sans une compréhension de la vulnérabilité. Ils indiquent qu'un système résilient n'est pas invulnérable au changement, mais peut gérer les impacts et les résultats. Ainsi, la résilience ne peut être comprise sans reconnaître la vulnérabilité (Calgaro, 2014). En outre, comme le notent McManus et al. (2008), l'étude de la vulnérabilité organisationnelle doit adopter une approche globale et systémique, car la vulnérabilité dépend du contexte. Ceci est dû aux interdépendances des organisations avec d'autres communautés, systèmes et réseaux (Calgaro, 2013). En somme, la vulnérabilité traite de l'impact ou des dommages potentiels par rapport à un événement futur, bien qu'il existe différentes approches pour mesurer la vulnérabilité (évaluation de l'impact ou des dommages potentiels d'un événement, de la capacité à réduire cet impact, ou des deux) (Wolf et al. 2013). De même, certains auteurs considèrent la vulnérabilité lors de la mesure de la résilience, comme Kusumastuti et al. (2014), qui mesurent la résilience aux crises comme  le  rapport  entre  la  préparation  et  la  vulnérabilité.  La  vulnérabilité  pour  Noy  et  Yonson, (2018) est  reconnue  par  les  conditions  déterminées  par  des  facteurs  ou  processus  physiques, sociaux, économiques et environnementaux qui augmentent la susceptibilité d'un individu, d'une communauté, d'actifs ou de systèmes aux impacts des aléas. Une plus grande vulnérabilité entraînera un risque plus important pour l'économie, compte tenu de la même exposition à l'aléa.

L'industrie hôtelière revêt une importance internationale en tant que composante de l'industrie du tourisme. Elle a contribué à hauteur de 8 900 milliards de dollars US à l'économie mondiale la seule année 2019, ce qui représente plus de 10,3 % du PIB mondial. L'industrie du tourisme représente  également  un  emploi  sur  dix  créé  sur  la  planète  (WTTC,  World  Travel  and  Tourism Council,  2020).  Mais  l'industrie  hôtelière  est  particulièrement  vulnérable  à  la  menace  des situations inattendues. Les recherches sur l'effet de ces crises sur l'industrie touristique ont montré que ces types d'événements réduisent les revenus des organisations faisant partie du secteur.

La nature particulière du secteur implique que le risque et l'incertitude dans le tourisme prennent une tournure supplémentaire en raison du passage des frontières et des "terrains de connaissances tacites", de la nature complexe de l'expérience touristique et de l'impossibilité de stocker les billets invendus et les logements inoccupés. Il existe également un degré élevé de vulnérabilité aux risques exogènes non systématiques tels que les catastrophes naturelles et les mouvements sociopolitiques (Williams et Balaz, 2013).

Pour comprendre la vulnérabilité touristique liée aux différents types de crises, on peut les classer par rapport à leur degré de prévisibilité. Les crises relatives au terrorisme, aux troubles politiques sont en grande partie prévisible (Jeanneney et al., 2009). Le terrorisme est devenu une préoccupation mondiale majeure pour l'industrie du tourisme, les touristes et les communautés d'accueil (Mansfeld et Pizam, 2006). Sur le plan théorique, il est admis que le terrorisme a des effets négatifs graves sur l'activité touristique. Le terrorisme pourrait diminuer ou arrêter le flux de touristes dans certaines destinations touristiques (Corbet et al., 2019). A titre d’exemple, l'impact des attaques du 11 septembre a laissé un impact majeur sur le tourisme international (Association internationale du transport aérien, 2011). La sécurité personnelle est une préoccupation majeure des touristes, où la plupart d’eux recherchent des destinations sûres et sécurisées et évitent celles qui ont été touchées par ce phénomène. Il est démontré que l'activité terroriste a des impacts négatifs sur les destinations où elle se produit et que les hôtels sont des cibles attrayantes pour les attaques (Campo-Martinez et Vadell, 2010) [3].

Outre les attaques terroristes, le tourisme est soumis à d’autre type de crises : les catastrophes naturelles (inondations, cyclones, séismes…) qui sont généralement prévisible dans l’espace et moins dans le temps. Elles conduisent fréquemment à la perte de vies humaines, et causent d’une part des dommages directs liées au patrimoine, à la destruction de l’infrastructure hôtelière, et d’autre part conduisent à des dommages indirects tels que la baisse des flux des touristes et génèrent une interruption de la production des biens et des services (Bureau des Nations Unies Pour La réduction des Risques de Catastrophes).

Quant aux pandémies, qui sont apparues depuis l’antiquité ne donnent aucun signal d’alerte ce qui rend leur prévisibilité impossible. Les recherches sur leurs effets sur l’activité touristique demeurent peu nombreuses. En effet certaines études existantes traitent l’impact de l’ensemble des différentes crises en général sur le tourisme, en traitant concomitamment les catastrophes naturelles, le terrorisme, les épidémies et d’autres types de crises (Khomsi, 2018). L’apparition de la pandémie COVID-19 la première en 2019 a entrainé des pertes financières massives et a provoqué une crise économique mondiale qualifié « sans précédent ». Les différentes mesures prises au début de la crise étaient principalement la quarantaine, la distanciation sociale, la fermeture des frontières et la restriction des voyages, ont entrainé un impact négatif majeur sur les individus et sur les organisations en général, et particulièrement celles faisant partie du secteur touristique (Zerrad et Alaoui Belghiti, 2022).

3. Résilience des entreprises hôtelières et touristiques :

 La résilience selon Holling (1973) a été utilisée pour désigner le maximum de perturbation qu'un système peut subir et revenir au même équilibre. Dans cette optique, le système organisationnel évolue en permanence dans un environnement ouvert à la mondialisation qui entraine un déséquilibre économique.

La résilience dans le tourisme a été abordée sous différents angles. Elle a été étudiée à la fois au niveau macro (l'industrie ou les destinations) et micro (les entreprises hôtelières et touristiques). En ce qui concerne le premier, il convient de mentionner les travaux de Delaplace et al. (2018), Zeghni et al. (2020), Perrain (2022) qui analysent le concept de la résilience des destinations touristiques en tant qu'outil stratégique pour le développement du tourisme.

En ce qui concerne la résilience des entreprises touristiques aux différentes crises, Kutzner (2019) examine la résilience socio-écologique des tours opérateurs (voyagistes), il identifie les moyens permettant à ces entreprises d’intégrer la résilience face aux facteurs de changement environnemental et spécifiquement les facteurs climatiques. Dogru et al. (2019) examinent l’affectation des entreprises touristiques et de l'économie en général par la vulnérabilité et la résilience au changement climatique. Les résultats de leurs recherches indiquent que les effets de la vulnérabilité sont beaucoup plus importants que ceux de la résilience. Le secteur du tourisme est plus vulnérable, mais aussi plus résilient, au changement climatique que l'économie dans son ensemble. La force de ces effets varie selon les pays et les niveaux de revenus : les pays aux revenus les plus faibles sont plus vulnérables et moins résilients, et ceux aux revenus les plus élevés sont les moins vulnérables et les plus résilients.

Pour la résilience des entreprises contre le terrorisme et les perturbations politiques, Guedamsi, (2018) explique l’impact de la baisse de la demande et que ce type de crise a un impact significatif sur la diminution de la demande des produits et services proposés par les organismes du secteur.

An niveau de la résilience économique des entreprises, elle est définie comme " l'aptitude ou la capacité d'un système à absorber ou à s'amortir contre les dommages ou les pertes. Il existe deux domaines distincts de la résilience des entreprises : les considérations relatives au client et celles relatives à l'approvisionnement. La résilience côté client prend en compte les perturbations du service du client, tandis que le côté approvisionnement s'intéresse aux perturbations du service dans les chaînes d'approvisionnement. Ces deux domaines sont importants pour la résilience des entreprises hôtelières et touristiques. En outre, la résilience économique peut être divisée en deux mesures distinctes : la résilience économique statique qui concerne la capacité permanente d'une organisation à fonctionner et la résilience économique dynamique qui fait référence à la capacité flexible des organisations à se réorganiser et à se stabiliser rapidement. Prayag et al. (2019), explorent les liens entre le capital social, la résilience adaptative et les performances commerciales des organisations touristiques (par exemple, l’hébergement, le transport…) pour eux, la résilience adaptative a une influence significative sur les performances des entreprises en montrant quels éléments du capital social contribuent à la résilience adaptative. La capacité d'adaptation est définie comme la capacité à faire des ajustements progressifs intentionnels en prévision ou en réponse au changement, de manière à créer plus de flexibilité à l'avenir (OXFAM, 2017).

Il existe également des études analysant l’impact des épidémies sur les entreprises touristiques. Des pandémies ont été enregistrées tout au long de l'histoire. Au XXIe siècle, le monde a connu de multiples épidémies, notamment le SARS, la grippe porcine/H1N1, le virus Ebola et le COVID-19. Les maladies infectieuses, affaiblissent l'économie mondiale et influencent la vie quotidienne (Lee et al. 2013). Les événements et les risques de crise liés à la santé ont un impact crucial sur le tourisme (baisse de la demande) et les entreprises liées au secteur (baisse des performances commerciales) car ils jouent un rôle important dans la propagation des épidémies et des pandémies  entre  les  régions  et  les  destinations  (Canizares,  2021).  En  effet,  le  PKF  Consulting (2003)         a  rapporté  que  plus  de  deux  millions  de  nuitées  ont  été  perdue  au  Canada  à  cause  de l’épidémie SARS, une baisse de 48% par rapport à la même période de l’année 2002. Les rapports de l'ensemble du secteur ont montré que l'industrie du tourisme, dans son ensemble, a subi une perte énorme en termes de visiteurs et de revenus. Les stratégies courantes adoptées pendant cette période ont été la réduction des coûts, le licenciement de travailleurs et la fermeture des établissements d'hébergement. Dans le même sens, Chen (2006) analyse l’impact de l'épidémie de syndrome respiratoire aigu sévère (SARS) en 2003 qui a affaibli l'économie taïwanaise. L'industrie du tourisme a le plus souffert, connaissant la plus forte baisse du prix des actions (environ 29 %) dans le mois qui a suivi l'épidémie. Il a également a examiné l'effet de l'épidémie de SARS sur les mouvements du prix des actions des hôtels taïwanais en utilisant une approche d'étude d'événement. Sept sociétés hôtelières cotées en bourse ont connu une forte baisse de leurs bénéfices et du cours de leurs actions pendant la période d'épidémie.  Les actions des hôtels taïwanais ont montré des rendements anormaux moyens cumulés significativement négatifs, indiquant un impact significatif de l'épidémie de SARS sur la performance des actions des hôtels. En Corée du sud, l'épidémie de SARS a eu un impact négatif sur l'industrie hôtelière coréenne. Au cours des six mois touchés par l'épidémie de SARS, l'industrie hôtelière coréenne a essayé de minimiser les coûts d'exploitation et a proposé aux employés des programmes éducatifs concernant la sensibilisation à la santé, la formation et l'utilisation de nouveaux équipement d’hygiène.

L’apparition des virus au fil du temps ne cesses pas, en 2014 un nouveau virus « Ebola » apparait en constituant une crise majeure pour les entreprises touristiques en Guinée, au Liberia et en Sierra Leone, elles ont été négativement affectées. On a assisté à une baisse des arrivées de plus de 50% en 2014 comparé à 2013 (WTTC, 2003) Cela a induit à la fermeture de plusieurs entreprises, à cause de l'annulation des vols, de l’application l'état d'urgence sanitaire imposé par le gouvernement et des restrictions imposées aux voyageurs dans le pays.

Par ailleurs, la pandémie COVID-19, en tant crise la plus récente, diffère des crises sanitaires antérieures selon une recherche d'articles publiés sur la pandémie dans le contexte de l'hôtellerie et du tourisme (Eunhye et al. 2022), c’est une crise qui a touché le globe entier.

De nombreuses recherches ont commencé à examiner les impacts de la pandémie de COVID-19 sur le secteur du tourisme en considérant différents pays et régions. Can wang et al. (2021) montrent que la pandémie n'affecte pas seulement directement l'industrie du voyage et de l'accueil, mais qu'elle entraîne également des pertes d'emplois dans de nombreux autres secteurs de  la  chaîne  de  valeur  du  tourisme.  Mariolis  et  al.  (2021)  étudient  les  pertes  économiques produites par la pandémie sur l'économie grecque, montrant que la baisse des recettes de voyage a entraîné des diminutions substantielles en pourcentage du PIB et des niveaux d'emploi, ainsi qu'une augmentation du déficit de la balance commerciale. Arbulú et al. (2021) évaluent la reprise des îles Baléares selon différents scénarios en utilisant une analyse de simulation. Leurs estimations indiquent que la baisse des arrivées touristiques générera une diminution considérable de la production et de l'emploi, Par ailleurs, l’impact de la pandémie sur les entreprises diffère de la phase avant, pendant et post-crise. Les dirigeants réagissent différemment aux entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration aux derniers stades de la pandémie qu'au stade initial. Les résultats montrent qu'il y a un optimisme envers les entreprises d'accueil après quatre ou huit mois dans la pandémie par rapport à la phase initiale où les investisseurs perçoivent ces entreprises plus négativement.

L’étude de Abu El Nasr et al. a montré que le type d'entreprise a un effet significatif sur la résilience des entreprises liées au tourisme, où les gestionnaires de restaurants ont exprimé plus de résilience que leurs homologues des hôtels. Dans le même sens, des études ont suggéré que les stratégies de récupération après les crises influencent de manière significative la performance d'une entreprise (Prayag et al. 2018). Cependant, si les petites entreprises ne disposent pas d'un plan de récupération, leur résilience adaptative sera entravée (Alexander, 2013).

Sur la base de ce qui précède, le tourisme et les entreprises affiliées au secteur ont montré leur résilience face aux crises en observant les différents choques antécédents. En effet, l’étude de Ait Tejan et Delaplace (2018) analysent l’activité touristique au Maroc de la période de 1991 jusqu’en 2016 qui a été marqué par de nombreuses crises, en se focalisant sur la destination de Marrakech. A l’arrivé d’une crise, l’influence instantanée s’exprime par la diminution des nuitées dans le secteur d’hébergement : en général une à deux années de chute puis une à deux années pour le redressement. A l’issu de leur étude, ils ont pu déduire 3 facteurs favorisant la résilience des entreprises touristiques qui sont : la diversité, l’auto-organisation et l’apprentissage.

4. Renforcement de la résilience des entreprises hôtelières et touristiques : cas du Maroc

La crise sanitaire a eu une influence négative sur la plupart des entreprises de tous les secteurs l’échelle nationale et internationale (Mkik et al, 2022). Le tourisme qui est reconnu parmi les premiers secteurs à être impacté par les différents types de risques, a prouvé sa résilience face aux  différentes  crises  passées.  Historiquement,  l'industrie  du  tourisme  a  rapidement  rebondi après des catastrophes, des pandémies et d’autres risques. La résilience est reconnue comme un outil/stratégie de gestion de crise pour la stabilité et l'adaptabilité des entreprises à tous types de risques, pendant les crises (Brouder, 2020). Partant du constat de Ait Tejan et Safaa (2018) qui ont montré dans leur étude la résilience des entreprises touristiques marocaines face aux différentes crises et turbulences passées, nous analyserons les études réalisées sur la dernière crise de Covid-19 et son impact sur les entreprises du secteur en vérifiant est ce que cette crise qualifiée de « inédite » rejoint l’idée qui détermine que le tourisme est résilient par nature. A cet égard, nous prenons comme model les entreprises marocaines afin de vérifier l’influence de la crise ainsi que les différentes mesure prises en compte afin de minimiser l’impact négatif et d’assurer une bonne relance.

La crise de Covid-19 a frappé de plein fouet l’économie mondiale. L’industrie du tourisme est la première à être touchée par cet aléa. Les mesures prises en compte afin de contrecarrer la propagation du virus et préserver la vie humaine comme la fermeture des frontières et la restriction des voyages posées par les autorités au début de l’épidémie ont provoqué un arrêt brutal de l’activité touristique (Gössling et al. 2020). Au Maroc le secteur a connu une diminution au niveau des principaux indicateurs en 2020 en comparaison avec l’année qui précède, les recettes en devise ont chuté à 70%, quant aux arrivées poste frontières représentent -79% et les nuitées -72% selon le ministère du tourisme. Les restrictions ont mené à une baisse brutale de la demande qui a affecté la performance des entreprises du secteur.

Dans ce sens, certains chercheurs discutent la relation entre la résilience et la performance, en considérant par exemple l'évolution du bénéfice de la société comme un indicateur de résilience (Afgan, 2010). Pour le cas du Maroc, peu de recherches ont été élaborées dans le secteur du tourisme, B. El Idrissi et al. (2021) étudient l’effet de la présente crise sur la performance des entreprises hôtelières marocaines, et sur les ressources humaines travaillant dans le secteur du tourisme. Ils ont noté un recul important de leur chiffre d’affaires leur menant à prendre des mesures comme les licenciements pendant cette période, spécifiquement pour les postes estimés facultatifs. D’autres recherches ont été effectuées sur les entreprises marocaines affiliant à tous les secteurs notamment les PME qui représentent 93% du tissu économique national (HCP, 2020). Le Haut-commissariat du plan a réalisé des enquêtes en février sur les activités des entreprises à l’ère du Covid-19 dont les principaux axes se présentent comme suit :

· 57% de l’ensemble des entreprises enquêtées, ont dû arrêter ou suspendre leurs activités lors du l’application de l’état d’urgence sanitaire (2020) ;

· 39% des entreprises ont connu une décroissance de leur effectif (2021) ;

· 43% des entreprises ont diminué leur production de moitié (2021) ;

· 98% des entreprises liées à l’activité touristique ont subi une dégradation de la liquidité (2021) ;

· 24% des entreprises ont la rémunération des employés (2021) dont 82% des entreprises d’hébergement ;

· Plus  de  30%  des  employés  du  secteur  d’hébergement  subissent  un  chômage  partiel (2021).

A partir de l’analyse de cette étude, on peut définir les principaux impacts de la crise sur les entreprises marocaines, tel que l’impact sur la production, les emplois et les investissements. Une autre enquête réalisée sur un échantillon de 1080 entreprises par la Confédération marocaine de TPME-PME sur l’impact de la pandémie Covid-19 sur ce type d’entreprise a révélé que ce type d’entreprises principalement celles liées au tourisme sont les plus influencées par cette pandémie. Les résultats de l’enquête montrent que cette vulnérabilité s’explique par la restriction de leur capacité financière, ainsi elles sont affrontées à un risque très élevé de faillite. Larioui rejoint la même idée en enquêtant les entreprises familiales en analysant leur résilience face à la crise sanitaire, les résultats montrent un recul du chiffre d’affaires de 70% par contre aucune des entreprises interviewées n’a procédé au licenciement suite au recours aux aides familiales et au développement de la solidarité au sein de ce type d’entreprises.

D’après l’ensemble des recherches effectuées sur l’influence de la crise de Covid-19 sur les entreprises touristiques, nous constatons que la crise a eu des répercussions sévères sur le fonctionnement de ces firmes sur plusieurs niveaux. En effet la baisse brutale de la production pour s’ajuster aux conditions des restrictions imposées mène à une diminution du chiffre d’affaires et à la réduction d’effectifs et/ou des salaires afin de préserver sa survie dans un environnement incertain. Ces enquêtes ont également montré des affaiblissements au niveau des délais de paiement engendré par le manque de trésorerie ce qui a considérablement influencé la solvabilité et la liquidité des entreprises. Un autre impact majeur de cette crise se voit sur les investissements, le HCP estime que les investissements prévus en 2020 ne seront pas totalement effectués avec une estimation d’une valeur de 83% des entreprises d’hébergement exprimant la réduction de leurs investissements.

Sous l’ensemble de ces conditions, les firmes marocaines de tous les secteurs y compris celui du tourisme se voient dans la difficulté de garder leur survie, de récupérer leur fonctionnement normal dans une année minimum (Bennis et Oudda, 2021). Pour la relance, les dirigeants comptent sur le soutien de l’Etat qui leur autorise de surmonter cette crise. Par conséquent, et afin de limiter l’impact négatif de la crise sur l’ensemble des sociétés le gouvernement a mis en place plusieurs mesures dont l’objectif principal est de contrecarrer les effets néfastes sur les entreprises touristiques.

En vue d’anticiper le ralentissement économique national, depuis le début de la crise, l’Etat a déployé un comité de veille économique (CVE), qui est responsable d’un coté de poursuivre l’évolution de la situation économique actuelle et d’un autre, de déterminer les mesures propice afin de soutenir les secteurs impactés comme la suspension de paiements et des charges sociales, la mise en place d’un moratoire pour les remboursement des échéances des crédits bancaires sans paiement de frais ni de pénalités, l’activation d’une ligne supplémentaire de fonctionnement. En outre pour les entreprises dont le chiffre d’affaires est inférieur à 20 millions de dirham pourront bénéficier s’elles le souhaitent d’un report des déclarations fiscales, ainsi que la suspension des contrôles fiscaux jusqu’en juin 2020.

Sous les instructions de sa Majesté le Roi, nous avons assisté à la signature d’un contrat programme entre les différents acteurs du secteur du tourisme, dont les principaux axes traitent : la protection de l’économie et l’emploi au niveau national, précipiter l’étape de relance, la mise en place des fondements de transformation durable du tourisme. Ce contrat programme comprend  21  mesures  autorisant :  la  préservation  de  l’emploi,  facilitation  de  l’accès  à  la couverture   sociale,   renforcement   économique   et   financier   des   acteurs   du   tourisme ; encouragement des investissements et l’innovation des moyens de production ; consolidation de la résilience et stimulation de la relance du secteur. Dans le même contrat programme un autre plan de relance s’instaure. Il est destiné spécifiquement aux établissements d’hébergements dépassant les 10 Millions de Dirhams leur facilitant un crédit à moyen ou long terme afin de financer leur besoin en fonds de roulement et reprendre leurs activités. De plus, ce contrat programme contribue à la promotion et la commercialisation de la destination Maroc, en assurant la valorisation et la mise en avant des différentes destinations (Bouanani El Idrissi et al. 2021), et ce en aménageant de nouvelles stations et en développant le tourisme interne et international.

Un label sanitaire a également été déployé concernant les entreprises hôtelières et touristiques sous  le  nom  «  WELCOME  SAFETY ».  Ce  programme  établit  les  consignes  directives  à  ces entreprises afin de veuillez a la sécurité des touristes en limitant l’expansion du virus (yacoubi et Alaoui Belghiti, 2022).

Au niveau organisationnel, les travaux sur les mesures entreprises par les entreprises du secteur touristique marocaines sont manquants. La littérature a examiné de manière empirique les facteurs déterminants de la résilience organisationnelle aux niveaux individuel et organisationnel. D'une part, les employés sont les éléments de base du système organisationnel, et l’un individu résilient et notamment l’entrepreneur est donc la principale source de résilience organisationnelle, car ces capacités cognitives lui permettront de bien gérer la situation inattendu (Yacoubi et Tourabi, 2021). Plus précisément, il a été prouvé que la résilience psychologique des employés, et la satisfaction de la vie prédisent de manière significative la résilience organisationnelle. D'autre part, les facteurs organisationnels sont les antécédents les plus fréquemment reconnus de la résilience organisationnelle, tels que les initiatives de gestion, les réserves financières, les relations entre l'organisation et les employés, la capacité technique et de gestion de l'information, la transformation numérique, l'apprentissage organisationnel, l'innovation, la responsabilité sociale des entreprises, les stratégies d'adaptation. Le marketing est aussi un point primordial afin d’attirer un très grand nombre de clients selon une étude menée par Bakkour et al. (2022). L’ensemble de ses éléments mène au renforcement de la résilience organisationnelle.

Suite à la rareté des recherches sur la résilience post crise des établissements touristiques au Maroc et les mesures entreprises par ces firmes contre la pandémie, nous analyserons les chiffres publiés par le ministère du tourisme, de l’artisanat, de l’économie sociale et solidaire. Il annonce une augmentation de 5% des arrivées touristique au Royaume en juin 2022, en exprimant cette augmentation par la participation des marocains résidents à l’étranger avec une arrivée de 620000 en juin 2022. Dans le même sens, selon la confédération nationale du tourisme, l’activité touristique au Maroc commence à retrouver son équilibre d’avant crise, suite aux différentes actions réalisées par l’Etat et par les professionnels du secteur, en juin et juillet 2022 le pays a noté un total de 3,2 millions d’arrivées de touristes, dont 65% en juillet avec plus de 2 millions d’arrivées cela a permis de rattraper 100% des arrivées de la même période en 2019. Par rapport aux recettes en devise produites par le secteur, on assiste à une récupération qui arrive à 81% Par rapport à 2019.

L’analyse de l’évolution des nuitées nous sert de baromètre pour suive l’impact de la pandémie sur l’activité touristique. En effet selon la confédération nationale du tourisme, les établissements d’hébergement classés dans la ville de Fès ont enregistré une hausse de 71% durant les premiers six mois de 2022 comparé à la même période en 2021.

La lecture de l’ensemble des travaux sur la résilience des entreprises touristiques face aux différents types de risques nous permet de corroborer le constat des chercheurs qui qualifie le tourisme de résilient par nature.

Conclusion et perspectives :

L'industrie  du  tourisme a  été  influencée  par un  large  éventail  de  crises  mondiales  au  cours  des dernières années. Contrairement à d'autres secteurs, le tourisme a énormément souffert des crises et est donc incontestablement vulnérable aux crises. Les entreprises du secteur doivent développer une fort résilience qui est un outil de soutien au développement durable. Elle apporte un éclairage nouveau sur l'adaptabilité sociale et environnementale pour les entreprises dans un monde en constante évolution (McCarthy, 2017) ont fait valoir que les plans à long terme et l'analyse comparative sont nécessaires pour développer la résilience des entreprises en vue de la durabilité. En effet, de multiples facteurs internes et externes affectent la relation entre la résilience des entreprises et le développement du tourisme durable (Olawale, 2018). Les facteurs internes comprennent la planification, les compétences des gestionnaires, la créativité et l'innovation, tandis que les facteurs externes comprennent le soutien gouvernemental et les performances économiques du pays. Face à tout type de crises, le tourisme ainsi que les entreprises affiliées au secteur devraient adopter un ensemble de stratégies afin de d’assurer leur survie tel que l’absorption, l’adaptation et la transformation.

Le présent papier indique que la résilience participe à la performance des organisations, en absorbant les chocs, la résilience constitue une capacité nécessaire à la survie dans un environnement turbulent. Cependant, malgré l'émergence d'une littérature sur la résilience du tourisme et de l'hôtellerie face à la crise sanitaire de Covid-19, peu de recherches universitaires ont exploré la résilience à la pandémie dans le contexte marocain, d’où la contribution de cette recherche à inciter des travaux futurs sur la résilience des entreprises hôtelières et touristiques marocaines.

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Le 10/11/2026

Source web par : Prof. KAWTAR.MOUSSAS , Prof. BADRBENABDELLAH, Prof. A.ACHABA

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